デリヘル出勤速報山形コラム さくらんぼ 佐藤錦
イチゴであれば、「とちおとめ」「さがほのか」「あきひめ」「紅ほっぺ」「あまおう」などと、どんどん新しい品種が作られている。
また、梨は、かつて「二十世紀」が圧倒的な地位を確立していたものの、近年は「幸水」「豊水」が人気である。
りんごも、「ふじ」人気が長く続いているとはいえ、お菓子などには「紅玉」や「ジョナゴールド」が使われることが多く、「ふじ」と「つがる」を交配させた「シナノスイート」、「ゴールデンデリシャス」に「千秋」を交配させた「シナノゴールド」がつくられたりもしている。
にもかかわらず、さくらんぼは今も昔も、常に「佐藤錦」がメジャーである。
佐藤錦は、大正時代に、佐藤栄助が黄玉とナポレオンを交配させてつくりだした品種で「砂糖のように甘い」という意味も込めて付けられた名前である。
さくらんぼにも、新しい品種はかなり出ていて、50〜60種くらいはあるが、価格的には、同じく山形産の『紅秀峰』のほうが上をいくこともあるという。だが、結局、佐藤錦を超えられるものが作られていないというのがまずひとつ、また、他の果樹に比べ産地が増えないということがさくらんぼがメジャー化しない原因であると言える。
「さくらんぼ＝山形県」というイメージは強いが、実際には山形県内でもごく一部でしか収穫できないというのが現実であり、そんななか、せっかく育った佐藤錦が枯れてでもしまわない限り、別の新しい品種を植えようということにはならないのである。
しかし、なぜ山形のごく一部でしか収穫できないのか。さくらんぼを育てるのは、そんなにも難しいということなのだろうか。
まず、暖かい場所では育たない。山形では『7.2℃以下が1400時間必要』という低温要求時間の説を挙げている。しかし、最も大切なのは、実は『痩せた土地が向く』ということなのだという。
本来さくらんぼは、石や砂利がゴロゴロしているような場所でこそ「実」がつくのだ。
肥沃な土地では、そこを木が気に入ってしまい、すくすく伸びる。しかし、子孫を残そうとは思わなくなる。とはいえ、そのままでは木が育たないので、たっぷりと肥料や栄養を入れてあげる必要がある。また、さくらんぼには雨除けハウスが必要で、肥沃な土地では雨除けをつき破って大きくなりすぎるなどの問題もある。
つまり、もともと恵まれた土壌でぬくぬくと、ということではなく、厳しい状況下で危機感を感じさせつつも、たくさん手をかけてあげて、実をつけさせるという方法だ。
これらのことから、さくらんぼには新種があまり開発されず、佐藤錦のみがメジャー化した原因である。
市場では約30粒程度が入った300グラム詰めで3万円から5万円程度で取り引きされ赤い宝石と呼ばれている。
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